Elmalı Lahana Salatası

Elmalı Lahana Salatası

Malzemeler;

Beyaz lahana

Yeşil elma

Rendelenmiş kaşar

Kurutulmuş sarı üzüm

Ceviz içi

Tuz ve limon suyu

Yapılışı;

Malzemelere ölçü miktarı girmedim çünkü ölçüleri kavun kadar, yarım avuç gibi adlandırmak istemedim. Bir yemek tabağı dolusu doğranmış lahanayı tuzla biraz ovalayarak yumuşattım. Büyük bir yeşil elmayı kibritten biraz daha kalın doğrayarak limon suyuyla karıştırdım. Geniş bir kapta elma ve lahanaları karıştırıp üzerine rendelenmiş kaşar gezdirdim. Üzüm ve ceviz içini de ekleyerek salatayı tamamladım. Çocukların, büyüklerin, rejimdekilerin ve form tutanların listesine girecek bir salata. (Kim kaldı geriye?)

Afiyet olsun..

Enerji Dolu Bardaklar..

Bir kaç gündür fotoğrafını gördüğüm iki tariften hangisini yapsam diye düşünürken, bir izleyici tarif gibi bir şey vererek "Bunu yapar mısınız? merak ediyorum." dedi. Ben de hepsini birden uyarladım, bunları yaptım. 

Birazcık kadının söylediği, erkeğin anladığı oldu yani.:)

Bizim istediğimiz : 

-Bisküvileri kır.

-İçine 2 bardak süt koy 

- İncirleri ıslat içine küp küp doğra 

- Fındık koy kuru üzüm koy hepsini bulamaç yap. 

-2 paket krem şanti koy 

Bunu yapar mısınız ? görünümünü merak ediyoruz ? lütfen yardımcı olun

Enerji Dolu Bardaklar

Malzemeler;

1 paket pötibör bisküvi

1 adet ekşi elma

7 - 8 adet kuru incir

1 avuç kuru sarı üzüm

1 çay bardağı ceviz içi

1 çay veya tatlı kaşığı tarçın 

1 çay bardağı su

Muhallebi için;
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
3 yemek kaşığı toz şeker
1 adet vanilya

Yapılışı;
İncirleri 15 dk. ılık suda bekletip yumuşamasını sağlayın. Kuru üzümleri 1 su bardağı suyla şişene kadar haşlayın.
Elmayı kabuklarıyla birlikte rendeleyin, küp küp doğranmış inciri, suyuyla birlikte üzümü, 1 çay bardağı suyu ve tarçını ilave edip bir tencerede kısık ateşte yumuşayıp özleşene kadar pişirin ve ılımaya bırakın.
Bisküvileri genişçe bir kabın içine kırın, cevizleri üzerine ekleyin. Ilıyan elmalı karışımı bisküvilerin üzerine döküp bir kaşıkla karıştırıp bulamaç haline getirin. Bu karışımla kupların 2/3'sini doldurun. Tepside hazırlayacaksanız rahat dilimlenebilmesi için 1.5 paket bisküvi kullanın.
Muhallebi için tüm malzemeyi çelik bir tencerede tel çırpıcıyla pişirin, altını söndürdükten sonra vanilya ekleyip karıştırın. Hazırladığınız tepsi veya kupların üzerine muhallebiyi dökün.
Sade krem şantiyi çok fazla tercih etmediğimden tatlının üzerine muhallebi hazırladım. Siz istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz.
 
Afiyet olsun..

Mozaik Pasta

Mozaik Pasta

Malzemeler;

1.5 paket pötibör bisküvi

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı dark kakao

1 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

Yapılışı;

Bisküvileri iri parçalar halinde bir kabın içine kırın. Tereyağı, süt, toz şeker ve kakaoyu bir kapta eriterek ılıdığında bisküvilerin üzerine dökün. Çok fazla ezmemeye dikkat ederek elinizle yoğurur gibi karıştırın. Dilediğiniz şekli vererek 2 - 3 saat derin dondurucuda beklettikten sonra yarım saat oda ısısında veya buzdolabında bekletin, süslü veya sade servis yapın. 

Bütün işlemleri bir buzdolabı poşetinin içinde hiç bir şeyi kirletmeden de yapabilirsiniz. Bisküvileri poşete kırın, sosu üzerine dökün, karıştırdıktan sonra şekillendirip buzluğa atın. Ayrıca bu tatlıyı kalıplarda hazırlayıp çikolata sosuyla da ikram edebilirsiniz. 

Afiyet olsun..

6 Şubat 2004..

Birlikte kahvaltı yapmıyoruz, akşam yemeği de yemiyoruz.. 

Ne dinlediğimiz müzik ne izlediğimiz film aynı (Kısmen)..

Beyaz olmasını istediğimiz şeyle siyah olmasını istediğimiz şey başka başka.. 

Bazı sevdiğimiz şeylerin ise zamanı uyuşmaz, ya önceden sevmişimdir ya sonradan, o da tam tersi..

Doğal dediğimiz şey bile farklı :) 

İkimizin de burcu akrep..  

6 Şubat 2004.. 10 yıl olmuş birlikte olmaya karar vereli.. 

Yemin ediyorum, nasıl anlaştığımıza hala şaşıyorum..

Tatlı Kuplar

Tatlı Kuplar

Malzemeler;

Mevsim meyveleri

1 paket meyveli jöle

3 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı pudra şekeri

1/2 çay bardağı beyaz damla çikolata

6 adet kedi dili bisküvi

Yapılışı;

Bir kaç sene önce bu tarifi gördüğümde jöleli kısmı hazırlamak için kupları eğik olarak dondurucuya koyup bekletiyorlardı. Jöle donduktan sonra yan tarafına muhallebi koyup bekletiyorlardı. İnternette jöleli kısmın muffin kalıbına yan yatırılmış resmini görünce ben de hemen iyi fikir, aklımdaki bu tarifi yapayım dedim, yoksa alt üst hazırlayacaktım. 

Meyveleri ayıklayıp, doğrayıp jöleyle karıştırın. Kupların yarısına kadar doldurun ve kalıplara eğik olarak koyun ve buzdolabında bekletin. Yoğurdu pudra şekeriyle çırpın. Kedi dillerini üzerine kırın, damla çikolataları ilave edip karıştırın. Soğuyan jöleli kupların yanlarına doldurun ve soğuk servis yapın. 

Afiyet olsun..

Pazılı Üçgenler

Pazılı Üçgenler

Malzemeler;

1 su bardağı ılık su

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta

1 yemek kaşığı sirke

3 - 4 su bardağı un, tuz

150 gr tereyağı 

3/4 su bardağı sıvı yağ

500 gr pazı

1 küçük soğan

Pul biber, tuz

Yapılışı;

Pazıları temizleyip doğradıktan sonra, yemeklik doğranmış soğanla birlikte az sıvı yağda kavurun. Ocaktan alınca tuz ve biberini ekleyip karıştırarak soğumaya bırakın. 

Yağları bir kap içinde eritip bekletin.

Un hariç malzemeleri birbirine yedirin. Önce 3 su bardağı unu eleyerek hamuru yoğurun, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam aldığında un eklemeyi bırakın. Hamurun üzerini örtüp en az yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı da kendi arasında 4'e bölüp 16 küçük beze hazırlayın. Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıp aralarını yağlayarak (en üst kat yağlanmayacak) 4 tane 4'lü hamur kulesi hazırlayın. Her bir bezeyi un serpilmiş tezgahta büyük kare şeklinde açın, üzerini yağlayıp zarf şeklinde katlayarak buzdolabına kaldırın. Buzdolabında bekleyen bezeleri tekrar unlu tezgahta açıp yağlayarak bir kez daha buzdolabında dinlenmeye bırakın. 

Dinlenen bezelerden birini çok inceltmeden büyük kare şeklinde açıp geniş şeritler kesin. (Muska böreğinde olduğu gibi) Bu şeritlerden de üçgenler kesip üzerlerine harçlarını koyup kenarlarını içe doğru katlayın. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın. Kalan yağlardan kenarlarına sürüp fırınlayın. Çıtır çıtır üçgenler afiyet olsun.. 

Dilerseniz üzerine sürdüğünüz yağlı karışıma yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. 

Best Of 2013..

2013'ün en çok tıklananları tatlı ve hamur işi sevdiğimizin göstergesi.. 

Ayva Tatlısı

Karamelli Kraker Pasta 

Katmer

Bisküvili Kabak Tatlısı

Kazandibi Tart

Meyve Salatası

Kolay Çiğ Köfte

Nutellalı Supangle

Patates Çorbası

Soğanlı Kiş

Tahinli Çörek

Unlu İrmik Helvası

Çıtır Mantı 

Kuru Fasulyeli Kek