17 Nisan 2014 Perşembe

Çikolata Şeker Kurabiye


Çikolata Şeker Kurabiye

Malzemeler;
150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
3/4 su bardağı ince toz şeker (rondodan geçirilmiş)
1 su bardağı nişasta
1 - 1.5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Üzeri için;
Çikolata veya çokokrem 
Baston şeker ya da akide

Yapılışı;
Toz malzemeleri eleyerek, bütün malzemeleri yoğurup küçük toplar yapın. Elinizle yassılaştırarak önceden ısıtılmış 160 - 180 derecelik fırında 20 - 25 dk. pişirin. Fırından aldıktan bir kaç dakika sonra üst kısmını çokokreme veya benmari çikolataya bulayıp fırın teline dizin. Üzerini kırılmış şekerle süsleyip soğuduktan sonra servis yapın. 

Benmari çikolata kullanacaksanız kurabiyenin tamamını kaplayabilirsiniz. Çokokrem daha yumuşak olduğu için sadece üst kısımda kullanmanızı tavsiye ederim. 

Afiyet olsun..

10 Nisan 2014 Perşembe

Çilekli Rulo Pasta


Baharın gelişine..

Çilekli Rulo Pasta

Malzemeler;
5 adet yumurta akı
3 adet yumurta sarısı
3/4 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu
1 paket vanilya
1 limon suyu veya bir kaç damla limon aroması

Muhallebi için;
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı toz şeker
3 su bardağı süt

1 paket krem şanti 
1 çay bardağı süt

250 gr çilek

Yapılışı;
Kek için yumurta aklarını kar haline getirin. Yumurta sarılarını şekerle çırpıp kalan malzemeleri ekleyerek karıştırın. Yumurta aklarıyla birleştirip yağlı kağıt serili bir tepside önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişirin. Fırından alınca yağlı kağıtla birlikte sarıp rulo yaparak soğumaya bırakın. 

Krem şantiyi 1 çay bardağı sütle hazırlayıp bekletin. Muhallebi için tüm malzemeleri karıştırarak pişirin ve soğuduğunda krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın. Bu muhallebiden 1 çay bardağı kadarını veya yarısını üzerini süslemek - kaplamak için ayırın. 

Doğranmış çilekleri soğuyan muhallebiye karıştırın. Rulo keki yağlı kağıttan ayırıp açın. Kenarlardan 1cm boşluk kalacak şekilde çilekli muhallebiyi yayın. İsterseniz kalan sade muhallebiyle üzerini kaplayın, isterseniz benim gibi sadece üstünde kullanın. Kalan muhallebiyi de afiyetle yiyin. 

Afiyet olsun.. 

2 Nisan 2014 Çarşamba

Patatesli Kol Böreği


Benim sosyal mecralardan sık kullandığım twitter değişe değişe hiç sevmediğim facebooka dönüştü ki, ondan da uzak kaldım. Sonunda en hızlı tüketim mecrası instagrama dahil oldum..
Hani biz hiç bir şey okumazken facebooktan şairleri, yazarları, haberleri , olayları vs. okuya göre öğrendik ya... Hani twitterdan görüntüyü azaltıp herkese giydirip, itiraflar, tavsiyeler, sorular yazdık ya.. Hani şimdi de sadece fotoyla idare edip iki tık bi beğeni blogları vs. unutup yorumlardan yazıştık ya.. Hehh işte benimkisi 3 çocukla vakit darlığı, bilgisayar açamamadan kaynaklı, yarım akıllı cepten hızlıca gezme amaçlı.. Bir de yemek dışı bir şeyler , bir şeyler işte.. 
Bu da benim instagramım.. durumutfak_ipektezgah..  
(Yakında sevmediğim facebooktan, sıkıldığım twitterdan çekilebilirim.. )
Bu tarif de instagramın meşhur tariflerinden chefleziz 'e ait. 
Çabucak, hızlıca, kolayca, çok da lezzetli..



Patatesli Kol Böreği

Malzemeler;
100 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
4 su bardağı un
Kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

İsteğe bağlı iç harcı 

Üzeri için;
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Susam

Yapılışı;
Un ve kabartma tozu harici malzemeyi birbirine yedirin. Unu eleyerek, 3 bardaktan sonra kıvamını kontrol ede ede yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Yarım saat buzdolabında bekletin.
Bu arada iç harcını hazırlayın. İç harcını pişirerek hazırlıyorsanız ılımasını bekleyin.
Hamuru 8 eşit  bezeye bölün, her birini çok inceltmeden dikdörtgen olacak şekilde açın. Enine kesip iki parçanın da bir tarafına harcınızı koyup rulo yapın, toplamda 16 rulo. Tepsinin ortasından başlayarak kol böreği gibi yerleştirerek böreği tamamlayın.
Üzerinin malzemesini karıştırıp sürün, susam çörek otu serpip fırınlayın. Altı üstü eşit pişince fırından alın. 

Afiyet olsun..