26 Mart 2010 Cuma

Çikolatalı Rulo Pasta



Çikolatalı Rulo Pasta


Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı un
Vanilya
Kabartma tozu

İçine dilediğiniz meyve veya fındık,ceviz
1 paket çikolatalı sos ya da
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı
4 yumurtayı bir fiske tuzla köpük köpük olana dek çırpın. Şekeri ekleyip iyice  köpürtün,kalan toz malzemeleri eleyerek karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye malzemeyi dökün 180 derecede 20 - 25 dk. pişirin. 

Fırından çıkarıp yağlı kağıdı almadan rulo şeklinde sarın. Soğuduğunda keki açarak yağlı kağıttan ayırın, çikolatalı sosu sürün. İster meyve ister cevizle içini doldurup tekrar rulo şeklinde sarın. Rulonun üzerine kalan çikolatalı sosu yayın, süsleyin en az 3-4 saat dolapta beklettikten sonra servis yapın.
Gayet pratik, hafif ve yağsız bir pasta tavsiye ediyorum.

Afiyet olsun...

14 Mart 2010 Pazar

Krem Karamelli Kek




Krem Karamelli Kek


Malzemeler;
Yarım su bardağı toz şeker (karamel için)
2.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
4 yumurta
Vanilya
Portakal veya limon rendesi


Kek;
3 yumurta
1.5 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığıo kakao
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu
Vanilya
Portakal veya limon rendesi


Yapılışı;
Hazırlaması biraz uzun ve zahmetli ama sonucu bir o kadar güzel bir kek. Tarif portakallı ama bence sade daha güzel oluyor. Sunumu ve lezzeti çok hoş.
Toz şekeri tavada rengi kahverengi olana dek eritin ve büyük boy kek kalıbına veya bir tepsiye dökün.
Krem karamel malzemelerini mikserle çırpın ve şekerin üzerine dökün.
Keki hazırlamak için önce yumurtaları bir fiske tuzla köpürtün, şekeri ekleyip çırpın. Vanilya ve ekleyecekseniz limon veya portakal kabuğunu ekleyip karıştırın. Sıvı yağ ve sütü ekleyin, çırpın. En son toz karışımını ekleyerek karıştırın ve tepsideki karışımın üzerine dökün.
Altı sıvı üstü kek hamuru olacak. Kek hamuru üste çıkıyor. İçi su dolu bir kapta kek pişene kadar 180o'de yaklaşık 45 50 dk. pişirin. Kek piştiğinde fırından alın soğutun ve bir gün buzdolabında bekletin.
Ertesi gün ters çevirip servis yapın. Eğer kalıptan düşmezse kenarlarını ayırın, altını çok kısa bi süre ocağa tutun veya sıcak bir elbezinin üstüne kalıbı oturtun. Fazla bekletirseniz karameliniz parçalanır.
Küçük kalıp kullanırsanız kekinizin
küçük bir kısmı benimki gibi ortadaki boşlukta pişer:) O yüzden büyük kalıp veya tepsi kullanın. Kelepçeli kalıp benmari usulü pişirmeye uygun değildir ve oldu ki pişirdiniz karameliniz çıkarırken parçalanabilir.

Risk grubu yüksek ama aslında kolay ve çok lezzetli bir kek, tavsiye ederim.

Afiyet olsun...

7 Mart 2010 Pazar

Çiğ Kabak salatası

(Fotoğraf güncellenmiştir.)

Çiğ Kabak Salatası


Malzemeler;
3 adet kabak
Bir kaç dal dere otu ve taze nane
1 limon suyu
Zeytinyağı, tuz


Yapılışı;
Kabakları temizce yıkadıktan sonra tepelerini keserek jülyen rendeyle rendeleyin. Eğer rendeniz yoksa ince ince dilimleyebilirsiniz. Ayıklanıp doğranmış dere otu ve naneyi ekleyin. Limon suyu, tuz ve zeytinyağı ilave edip karıştırarak servise hazırlayın. Bu salata kabak tadı vermiyor. Korkmadan deneyebilirsiniz.


Afiyet olsun..

Mısır Ekmeği



Mısır Ekmeği


Malzemeler;
3 yumurta
1 su bardağı erimiş tereyağı ve margarin karışımı
1 su bardağı yoğurt
1.5 su bardağı mısır unu
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Tuz ve şeker


Yapılışı;
3 yumurtayı çırpın, yoğurdu ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Kalan malzemeyi ekleyerek karıştırın. Kek hamurundan yoğun bir hamur olacak. Kelepçeli bir kalıba veya bir tepsiye döküp 180 derecede pişirin.
Yumuşak kıvamlı bir ekmek oluyor. Fırınlardaki mısır ekmeği kadar sert değil. İsterseniz mısır,kırmızı biber veya baharat da ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

2 Mart 2010 Salı

Tuzlu Çıtır Kurabiye



Tuzlu Çıtır Kurabiye


Malzemeler
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 - 3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2.5 - 3 su bardağı un
Kabartma tozu
Üzeri için susam


Yapılışı
Çıtır çıtır, gevrek mi gevrek annemin tuzlu kurabiyeleri. Geçen hafta yaptım ama resmini çekemeden bitti. Bunlar annemin yaptıkları.Isırdığınız gibi ağızda dağılan kurabiyeler...
Margarin,sıvı yağ ve yumurta sarısını elinizle krema kıvamına gelene dek karıştırın. Yumurtanın akını üzerine sürmek için ayırın. Un, şeker, tuz ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak ama dağılmayan bir hal alana kadar hamuru yoğurun. Dilediğiniz gibi şekil vererek önce yumurta akına sonra susama batırarak 180o'de pişirin.
Kurabiyelerin kızarmasını beklemeyin. 20 - 25 dk. pişmesi için yeterli, altı kızardığında fırından alın.
Afiyet olsun...