17 Nisan 2014 Perşembe

Çikolata Şeker Kurabiye


Çikolata Şeker Kurabiye

Malzemeler;
150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
3/4 su bardağı ince toz şeker (rondodan geçirilmiş)
1 su bardağı nişasta
1 - 1.5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Üzeri için;
Çikolata veya çokokrem 
Baston şeker ya da akide

Yapılışı;
Toz malzemeleri eleyerek, bütün malzemeleri yoğurup küçük toplar yapın. Elinizle yassılaştırarak önceden ısıtılmış 160 - 180 derecelik fırında 20 - 25 dk. pişirin. Fırından aldıktan bir kaç dakika sonra üst kısmını çokokreme veya benmari çikolataya bulayıp fırın teline dizin. Üzerini kırılmış şekerle süsleyip soğuduktan sonra servis yapın. 

Benmari çikolata kullanacaksanız kurabiyenin tamamını kaplayabilirsiniz. Çokokrem daha yumuşak olduğu için sadece üst kısımda kullanmanızı tavsiye ederim. 

Afiyet olsun..

10 Nisan 2014 Perşembe

Çilekli Rulo Pasta


Baharın gelişine..

Çilekli Rulo Pasta

Malzemeler;
5 adet yumurta akı
3 adet yumurta sarısı
3/4 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu
1 paket vanilya
1 limon suyu veya bir kaç damla limon aroması

Muhallebi için;
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı toz şeker
3 su bardağı süt

1 paket krem şanti 
1 çay bardağı süt

250 gr çilek

Yapılışı;
Kek için yumurta aklarını kar haline getirin. Yumurta sarılarını şekerle çırpıp kalan malzemeleri ekleyerek karıştırın. Yumurta aklarıyla birleştirip yağlı kağıt serili bir tepside önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişirin. Fırından alınca yağlı kağıtla birlikte sarıp rulo yaparak soğumaya bırakın. 

Krem şantiyi 1 çay bardağı sütle hazırlayıp bekletin. Muhallebi için tüm malzemeleri karıştırarak pişirin ve soğuduğunda krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın. Bu muhallebiden 1 çay bardağı kadarını veya yarısını üzerini süslemek - kaplamak için ayırın. 

Doğranmış çilekleri soğuyan muhallebiye karıştırın. Rulo keki yağlı kağıttan ayırıp açın. Kenarlardan 1cm boşluk kalacak şekilde çilekli muhallebiyi yayın. İsterseniz kalan sade muhallebiyle üzerini kaplayın, isterseniz benim gibi sadece üstünde kullanın. Kalan muhallebiyi de afiyetle yiyin. 

Afiyet olsun.. 

2 Nisan 2014 Çarşamba

Patatesli Kol Böreği


Benim sosyal mecralardan sık kullandığım twitter değişe değişe hiç sevmediğim facebooka dönüştü ki, ondan da uzak kaldım. Sonunda en hızlı tüketim mecrası instagrama dahil oldum..
Hani biz hiç bir şey okumazken facebooktan şairleri, yazarları, haberleri , olayları vs. okuya göre öğrendik ya... Hani twitterdan görüntüyü azaltıp herkese giydirip, itiraflar, tavsiyeler, sorular yazdık ya.. Hani şimdi de sadece fotoyla idare edip iki tık bi beğeni blogları vs. unutup yorumlardan yazıştık ya.. Hehh işte benimkisi 3 çocukla vakit darlığı, bilgisayar açamamadan kaynaklı, yarım akıllı cepten hızlıca gezme amaçlı.. Bir de yemek dışı bir şeyler , bir şeyler işte.. 
Bu da benim instagramım.. durumutfak_ipektezgah..  
(Yakında sevmediğim facebooktan, sıkıldığım twitterdan çekilebilirim.. )
Bu tarif de instagramın meşhur tariflerinden chefleziz 'e ait. 
Çabucak, hızlıca, kolayca, çok da lezzetli..



Patatesli Kol Böreği

Malzemeler;
100 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
4 su bardağı un
Kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

İsteğe bağlı iç harcı 

Üzeri için;
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Susam

Yapılışı;
Un ve kabartma tozu harici malzemeyi birbirine yedirin. Unu eleyerek, 3 bardaktan sonra kıvamını kontrol ede ede yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Yarım saat buzdolabında bekletin.
Bu arada iç harcını hazırlayın. İç harcını pişirerek hazırlıyorsanız ılımasını bekleyin.
Hamuru 8 eşit  bezeye bölün, her birini çok inceltmeden dikdörtgen olacak şekilde açın. Enine kesip iki parçanın da bir tarafına harcınızı koyup rulo yapın, toplamda 16 rulo. Tepsinin ortasından başlayarak kol böreği gibi yerleştirerek böreği tamamlayın.
Üzerinin malzemesini karıştırıp sürün, susam çörek otu serpip fırınlayın. Altı üstü eşit pişince fırından alın. 

Afiyet olsun..

19 Mart 2014 Çarşamba

Elmalı Lahana Salatası


Elmalı Lahana Salatası

Malzemeler;
Beyaz lahana
Yeşil elma
Rendelenmiş kaşar
Kurutulmuş sarı üzüm
Ceviz içi
Tuz ve limon suyu

Yapılışı;
Malzemelere ölçü miktarı girmedim çünkü ölçüleri kavun kadar, yarım avuç gibi adlandırmak istemedim. Bir yemek tabağı dolusu doğranmış lahanayı tuzla biraz ovalayarak yumuşattım. Büyük bir yeşil elmayı kibritten biraz daha kalın doğrayarak limon suyuyla karıştırdım. Geniş bir kapta elma ve lahanaları karıştırıp üzerine rendelenmiş kaşar gezdirdim. Üzüm ve ceviz içini de ekleyerek salatayı tamamladım. Çocukların, büyüklerin, rejimdekilerin ve form tutanların listesine girecek bir salata. (Kim kaldı geriye?)

Afiyet olsun..

28 Şubat 2014 Cuma

Enerji Dolu Bardaklar..


Bir kaç gündür fotoğrafını gördüğüm iki tariften hangisini yapsam diye düşünürken, bir izleyici tarif gibi bir şey vererek "Bunu yapar mısınız? merak ediyorum." dedi. Ben de hepsini birden uyarladım, bunları yaptım. 

Birazcık kadının söylediği, erkeğin anladığı oldu yani.:)

Bizim istediğimiz : 
-Bisküvileri kır.
-İçine 2 bardak süt koy 
- İncirleri ıslat içine küp küp doğra 
- Fındık koy kuru üzüm koy hepsini bulamaç yap. 
-2 paket krem şanti koy 
Bunu yapar mısınız ? görünümünü merak ediyoruz ? lütfen yardımcı olun

Enerji Dolu Bardaklar

Malzemeler;
1 paket pötibör bisküvi
1 adet ekşi elma
7 - 8 adet kuru incir
1 avuç kuru sarı üzüm
1 çay bardağı ceviz içi
1 çay veya tatlı kaşığı tarçın 
1 çay bardağı su


Muhallebi için;
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
3 yemek kaşığı toz şeker
1 adet vanilya

Yapılışı;
İncirleri 15 dk. ılık suda bekletip yumuşamasını sağlayın. Kuru üzümleri 1 su bardağı suyla şişene kadar haşlayın.
Elmayı kabuklarıyla birlikte rendeleyin, küp küp doğranmış inciri, suyuyla birlikte üzümü, 1 çay bardağı suyu ve tarçını ilave edip bir tencerede kısık ateşte yumuşayıp özleşene kadar pişirin ve ılımaya bırakın.
Bisküvileri genişçe bir kabın içine kırın, cevizleri üzerine ekleyin. Ilıyan elmalı karışımı bisküvilerin üzerine döküp bir kaşıkla karıştırıp bulamaç haline getirin. Bu karışımla kupların 2/3'sini doldurun. Tepside hazırlayacaksanız rahat dilimlenebilmesi için 1.5 paket bisküvi kullanın.
Muhallebi için tüm malzemeyi çelik bir tencerede tel çırpıcıyla pişirin, altını söndürdükten sonra vanilya ekleyip karıştırın. Hazırladığınız tepsi veya kupların üzerine muhallebiyi dökün.
Sade krem şantiyi çok fazla tercih etmediğimden tatlının üzerine muhallebi hazırladım. Siz istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz.
 
Afiyet olsun..



23 Şubat 2014 Pazar

Mozaik Pasta


Mozaik Pasta

Malzemeler;
1.5 paket pötibör bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı dark kakao
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı süt

Yapılışı;
Bisküvileri iri parçalar halinde bir kabın içine kırın. Tereyağı, süt, toz şeker ve kakaoyu bir kapta eriterek ılıdığında bisküvilerin üzerine dökün. Çok fazla ezmemeye dikkat ederek elinizle yoğurur gibi karıştırın. Dilediğiniz şekli vererek 2 - 3 saat derin dondurucuda beklettikten sonra yarım saat oda ısısında veya buzdolabında bekletin, süslü veya sade servis yapın. 
Bütün işlemleri bir buzdolabı poşetinin içinde hiç bir şeyi kirletmeden de yapabilirsiniz. Bisküvileri poşete kırın, sosu üzerine dökün, karıştırdıktan sonra şekillendirip buzluğa atın. Ayrıca bu tatlıyı kalıplarda hazırlayıp çikolata sosuyla da ikram edebilirsiniz. 

Afiyet olsun..

6 Şubat 2014 Perşembe

6 Şubat 2004..


Birlikte kahvaltı yapmıyoruz, akşam yemeği de yemiyoruz.. 
Ne dinlediğimiz müzik ne izlediğimiz film aynı (Kısmen)..
Beyaz olmasını istediğimiz şeyle siyah olmasını istediğimiz şey başka başka.. 
Bazı sevdiğimiz şeylerin ise zamanı uyuşmaz, ya önceden sevmişimdir ya sonradan, o da tam tersi..
Doğal dediğimiz şey bile farklı :) 
İkimizin de burcu akrep..  
6 Şubat 2004.. 10 yıl olmuş birlikte olmaya karar vereli.. 
Yemin ediyorum, nasıl anlaştığımıza hala şaşıyorum..