Havuç Kabak Tarator

Davet Sofrası'ndan salatamız...

Havuç Kabak Tarator

Malzemeler;

5 adet havuç

3 adet kabak

5 - 10 dal dereotu

1.5 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı süzme yoğurt

1 diş sarımsak

Tuz

Yapılışı;

Kabakların ve havuçların tepelerini kesin, havucun kabuklarını soyun. Sebzeleri rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Kabakları salatayı sulandırmaması için  fazla suyunu sıkın. Ayrı ayrı tencerelerde birer kaşık sıvı yağla orta dirilikte kalacak kıvamda kavurun. Ilımaya bırakın. Bu esnada yoğurtları ince doğranmış sarımsak ve tuz ilavesiyle karıştırın, dereotunu doğrayın. Bütün malzemeleri birbirine karıştırın. Servis tabağına alın ve üzerini ister dereotu ister cevizle süsleyin.

Afiyet olsun...