26 Temmuz 2012 Perşembe

Etimekli Patlıcan Salatası Ramazan Özel 7. Gün


Etimekli Patlıcan Salatası

Malzemeler; 
1 paket etimek
4 adet patlıcan
4 -5 adet domates
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet küp şeker
Kuru nane, kekik, tuz, kara biber


Yapılışı;
Patlıcanlara bir kaç çizik atıp fırında közleyin. Domateslerin kabuklarını soyup rondoda püre haline getirin. Sıvı yağda sarımsak ve şekerle kaynayana kadar pişirin, kaynayınca altını kısın. Baharatlarını ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.  Kat kat döşenecek bir salata olduğundan kenarlı bir servis tabağına hazırlamanızda fayda var. Etimekleri kırarak tabanın her yerini doldurun. Üzerine henüz sıcakken domates sosunu gezdirin. Közlenmiş patlıcanları ince ince kıyarak domates sosunun üzerini kaplayın. Yoğurtla patlıcanların üstünü kapatıp, servis öncesi dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.
Yoğurdu koyu kıvamlı kullanmanızda fayda var. Ben domates sosundan kullandım üstü için, nane ve kırmızı biber ikilisi veya başka şeyler de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun..

Günün duası: 

Bize bizden yakın olan Rabbimiz, içimize umut ver. Sükun ver. Dilimize dua ver. (Fatma Karabıyık Barbarosoğlu)

10 yorum:

  1. Oooo yooo bu tam benlik, közde patlıcan için ölürüm.. Bu akşamki iftar yemeğine yetiştiremem ama kesin deneyeceğim ben bunu, ellerine sağlı. ( Bu arada domates çorbasını yaptım çok güzel oldu:) )

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir dahakine bir iki tane de kırmızı biber de at içine çok daha güzel olsun.. :)Sen gel bize inşallah. Ramazan'dan sonra serinler inince, yaparım ben sana..

      Sil
  2. yine tadı ve görüntüsü ile harikalar yaratmışsınız...ellerinize sağlık...HAYIRLI RAMAZANLAR

    YanıtlaSil
  3. nefis bir salata canım.çokta severim.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Mmmm nefis görünüyor canım. Ellerine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. Çok sevdiğim bir salata nefis oluyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  6. Reyyan harika bir tad bu
    hayırlı ramazanlar diliyorum
    sevgilerrr

    YanıtlaSil
  7. çok güzel bir tarifmiş kesin deneyeceğim,afiyet olsun cnm hayırlı ramazanlar :)

    YanıtlaSil
  8. bu tarifi başka bir yemek sitesinde görüp yaptım iftar soframız için. Çok güzel oluyor gerçekten :) ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil