7 Nisan 2011 Perşembe

Cevizli Karamelli Çikolatalı Kek

Cevizli Karamelli Çikolatalı Kek

Malzemeler;
1 su bardağı ceviz, fındık, fıstık
3 yumurta
125 gr tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
1 + 1/4 su bardağı un
1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/4 tatlı kaşığı karbonat
1/3 su bardağı kakao
100 gr eritilmiş bitter çikolata
3/4 su bardağı süt

40 gr tereyağı
1/4 esmer şeker
2 yemek kaşığı krema

Yapılışı;
Karamel malzemelerini bir tencerede kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Yağlı kağıt serilmiş küçük boy kelepçeli kalıba karameli dökün. Üzerine kuruyemişleri yayın ve buzdolabında bekletin.
Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtaları sırayla iyice çırparak teker teker ekleyin. Toz malzemeleri eleyin, düşük hızda karıştırın. Erimiş çikolata ve sütü ekleyip biraz daha karıştırın. Kek kalıbını dolaptan alın, karışımı üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında kürdan testinden geçene kadar pişirin. Soğuması için tel ızgara üzerine alın. Tamamen soğuyunca kalıptan çıkarın.
Kekin alt tabanında karamelli bir tabaka olduğundan soğuması önemli. Portakal ağacından denediğim bu tarife içindeki çikolata,kakao yoğunluğu, esmer şeker ve tereyağı apayrı bir lezzet katıyor. Brownimsi hafif acımtırak bir lezzet. Bence kek demek az kalır. Başlı başına bir pasta, aynı kekle nutella kremalı pasta yapmayı düşünüyorum nasipse... Yoğun çikolata yoğun lezzet.

Afiyet olsun...

11 yorum:

  1. nasılda güzel bir görüntü canım.eminim tadıda öyledir.ellerine sağlık.öpüyorum.

    YanıtlaSil
  2. HArika görünüyor, artık bu pasta olmuş bence... Ellerine, emeklerine sağlık, sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Harika bir kek bu. Bayıldım ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  4. Görüntüsü de süper bayıldım doğrusu. Hemen denenecek tarifler arasında aldım. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  5. Harika bir görüntü, ellerine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. Karamelle inanılmaz lezzetli olmuştur. Kekten çok hafif bir pasta gibi olduğu belli. denenmeye değecek kadar güzel bir tarif olmuş.
    Ellerine sağlık arkadaşım.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. çok güzel görünüyo ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık arkadaşım benim gibi bir çikolatasever için enfes birşey bu sevgilerimle

    YanıtlaSil
  9. hmmmmmm nefis bir kek bu ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  10. anlaşıldı bu aralar bütün blogcu arkadaşlar güzel tatlılar yapıyor....blogların kapanmasından sonra herkes açılışı kutluyor sanki....ellerinizie emeğinize sağlık...

    YanıtlaSil
  11. Bu nasıl bir güzelliktir böyleee
    Çok canım çekti çok
    Ellerine sağlık canım
    Öpüyorum.

    YanıtlaSil