19 Ekim 2015 Pazartesi

Patatesli Çıtır Mini Börekler



Patatesli Çıtır Mini Börekler

Malzemeler;
5- 6 adet yufka
1 su bardağı eritilmiş tereyağı

İç harç;
4-5 adet haşlanmış patates
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber,  kırmızı toz biber
Kuru nane, dere otu, fesleğen

1 yumurta
Susam, çörek otu, haşhaş tohumu

Yapılışı;
Patatesleri dişe gelir kıvamda püre haline getirin. Rondodan geçirilmiş soğanı sıvı yağda kavurun, patates ve baharatları ekleyerek biraz daha kavurarak ocaktan alın.
Soğanın rondodan geçirilip suyunu salması patatese hem kıvam hem lezzet veriyor. Baharatlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz ama bu tarifi muhakkak bir kere de olsa deneyin.


Yukarıdaki gibi börek için;
Üst dahil her kata eritilmiş tereyağı sürerek 3 kat yufkayı üst üste hazırlayın. Çok dar üçgenler şeklinde kesin. Geniş kenarlarına patatesli harçtan paylaştırarak sıkıca sarın. 

Küçük rulolar şeklinde hazırlamak için;
Bir yufkayı tezgaha serin ve her tarafını yağlayın. İkiye katlayıp yarım ay şekli vererek tekrar yağlayın. Geniş kenarına uzunlamasına patatesli harçtan koyarak sıkı ve büyük bir rulo yapın.

Her iki böreği de fırına vermeden önce buzdolabında yarım saat dinlendirin. Büyük ruloyu bekledikten sonra dilimleyin. Üzerine ister yumurta sarısı, ister eritilmiş tereyağlı yumurta sarısı sürerek susam çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin. 


Afiyet olsun..

5 yorum:

  1. Patatesle soğanı bir arada çok seviyorum. Genelde içlerimde soğanı minik minik doğrarım ama bahsettiğiniz şekilde suyuyla birlikte çok daha lezzetli olacak gibi. Kesinlikle deneyeceğim. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Merhabalar, hayırlı haftalar. patatesli çıtır mini böreğiniz ne kadar leziz, ne kadar da iştah açıcı olmuş. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
  3. çıtır çıtır nefis görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. merhaba tatlım çok hoş görünüyor eline sağlık

    YanıtlaSil
  5. Üff çok güzel ve nefis görünüyor, bu kadar lezzetli tarifleri bizimle paylaşırsanız ama biz yapar yapar yer kilo alırız :)
    nefisyemektarifleri

    YanıtlaSil