Tuzlu Kek

Tuzlu Kek

Malzemeler;

3 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı yoğurt

2 adet orta boy patates

2 adet yeşil biber

1 çay bardağı beyaz peynir 

3/4 su bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı doğranmış yeşil veya siyah zeytin

1 yemek kaşığı kekik

Az miktarda nane, maydanoz, dere otu 

2 su bardağına yakın un 

Kabartma tozu

Yapılışı;

Patatesleri, zeytinleri, peyniri ve biberleri zar şeklinde doğrayın ve kağıt havluyla sularının gitmesi için kurulayın.Maydanoz, dere otu ve naneyi kıyın.Yumurtaları bir fiske tuzla köpürtün.Yoğurt ve yağı ekleyerek karıştırın. Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri karışıma ekleyin tahta kaşıkla karıştırın.Un ve kabartma tozunu eleyerek kaba alın. Un topağı kalmayana kadar karıştırın, kıvamına bakın. İri parçalı bir kek olduğu için kaşıktan hemen düşecektir ama siz hamurunun kıvamına bakın. Kek kıvamını yakalamışsa tamamdır. Un miktarı eklediğiniz sebzelerin büyüklüğüne göre değişir o yüzden unu yavaş yavaş ekleyin. 180 derecede kürdan testinden geçene kadar pişirin. ( Keke batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.)

Patatesleri iri doğrarsanız biraz diri kalma ihtimali var,doğrarken aceleye getirmeyin yoksa çiğ çiğ yersiniz. Domates, salam, sucuk, sosis, pastırma ayrı bir tat katıyor. Uyumlu tatlarla farklı tuzlu kekler hazırlayabilirsiniz. Yalnız domatesi doğrarken çekirdeklerini ayırarak ekleyin ayıklamazsanız domates pişerken keki sulandırır. Bu da tuzlu kekin lezzetini götürür.

Afiyet olsun...