10 Ocak 2011 Pazartesi

Durumutfak 1 Yaşında ve Kuru İncir Tatlısı


10 Ocak 2010... 
Bir blog; 
Sade, sessiz, kendi halinde, yaptıklarını fotoğraflamaya belki birileri gelir okur da yararlanır diye tarifleriyle birlikte  yayınlamaya başlamış... Yeni tarif denemekten, fotoğrafını çekmekten, bloğuna eklemekten zevk alır olmuş... Bir de tarifin ayrıntılarını soranlar, deneyip test edenler, google'da durumutfak narlı yoğurt, durumutfak zeytinyağlı pırasa vs.  diye arayanlar yok mu, onlar daha bir mutlu etmiş blog sahibesini...
Öyle böyle tam 1 yıl geçmiş... Özellikle (bir zamanlar benim olduğum gibi) sessiz takipçilerime, sesli takipçilerime beğenip bir şeyler bulan herkese çok teşekkür ediyorum.. Bir kaç belki daha fazla yıllara inşallah...

Kuru İncir Tatlısı

Malzemeler;
20 adet kuru incir
1 su bardağı ayıklanmış antep fıstığı ve fındık içi
4 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı su

Üzeri için kaymak veya kaymaklı dondurma

Yapılışı;
Kuru incirleri yumuşaması için yarım saat kadar su dolu bir kap içerisinde bekletin.Bu arada fındık ve fıstıkları bir tavada tatlıya kavrulmuş aroması vermeleri için 3 - 5 dk. kadar kavurun ve daha sonra iri iri parçalayın. İncirlerin suyunu süzdükten sonra sap kısımlarını kesip T şeklinde kesikler atın. Kesiklerinden iç malzemeyi doldurun, geniş bir tencereye dizin. Bütün incirleri böyle hazırlayın. 2 su bardağı suyu tencerenin kenarından boşaltın. Şekeri incirlerin üzerine serpiştirerek gezdirin. İncirler şişip yumuşayana dek pişirin. Ilıyınca kaymak veya dondurmayla servis yapın. 

Aslında herkesin kendine özgü bir tarifi olan tatlı. Ben bu tatlıda bardak bardak şeker kullanmayı sevmiyorum. İncir zaten tatlı bir meyve olduğu için bence ağır geliyor. İç malzemesi genellikle ceviz, ben bu sefer kavrulmuş fındık fıstık kullandım. Aynı zamanda su yerine süt kullanıldığında incirlerin üzerinde topak topak lekeler kalıyor. Bunu da görüntüsü için beğenmiyorum. Kışın kaymakla yazın dondurmayla mevsimine uydurulabilir.  

Afiyet olsun...

18 yorum:

  1. sizin bu kuru incir tatlısının resmi beni mest ediyor harika görünüyor ellerine sağlık.nice yıllara inşallah hep beraber....

    YanıtlaSil
  2. Daha uzun yıllar birlikte olmak dileğiyle,1.yılınızı kutlarim.İncirler harika olmuş ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  3. Ellerine sağlık.
    Paylaşımların,duruşun ve ağırlığınla iyi ki varsın.Nice senelere inşaAllah,hayır ve muhabbetle..

    YanıtlaSil
  4. canım demek seninde blogunun doğum günü bugun ah ne güzel daha nice senelere inş. hep paylaşmak dilegiyle tatlım

    tatlında nefis olmuş ellerine sağlık
    afiyet bal olsun
    sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Nice yıllara inşallah. Uzun yıllar bu güzel blogu takip etmeye devam edeceğim. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. Nice yıllara ve hep aynı keyfi almanız temennisi ile. Tatlı çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık. Kuru inciri, tatlısıyla, kekiyle,... herhaliyle çok severim.

    YanıtlaSil
  7. Nice yıllara!! Blogundan aldığın bu zevki kaybetmemen, bizi de bu zevkten mahrum etmemen dileğiyle...

    YanıtlaSil
  8. Daha nice güzel tatlara arkadaşım, iyiki yazmaya başlamışsınız.

    YanıtlaSil
  9. Daha nice güzel yaşlara inşallah

    YanıtlaSil
  10. Daha çoook güzel paylaşımlarını ve başarılarını göreceğime inanıyorum :)

    iyi ki doğmuş duru mutfak !!

    YanıtlaSil
  11. kutlu olsun mutlu olsun, daha nice güzel yılları nice nice keyifli paylaşımları olsun! ikinci yaşında tanışmak dileğiyle! sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  12. Nice nice güzel paylaşımlara canım..Blogunun 1.yılı kutlu olsun..

    İncir tatlın çok nefis görünüyor,ellerine sağlık..Sevgiler..

    YanıtlaSil
  13. Sevgili Duru Mutfak...iyiki varsin..nice yillara...sevgiler

    zehra

    YanıtlaSil
  14. Bloğunun 1. yılı kutlu olsun. Nice yıllara inşallah. İncir tatlında harika görünüyor, bayılırım. Ellerine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  15. elinize sağlık,1. yaşınız kutlu olsun!
    Ben de ne zamandır denemek istiyorum bu tatlıyı,tarif için teşekkürler:)

    YanıtlaSil
  16. Canim blogunun yeni yasi hayirli olur insallah. Zevkle takip ediyorum.
    Tatli harika gorunuyor.
    Ellerine saglik.
    Nice nice yillara insallah
    Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  17. 1 yaşın hayırlara vesile olsun inşAllah..
    Birbirinden güzel ve sıcacık paylaşımlarınla nice nice yaşlara ulaşmanı diliyorum..
    İncir tatlısı da nefis görünüyor,ellerine sağlık..
    sevgilerimle..

    YanıtlaSil