Patatesli Çıtır Mini Börekler

Patatesli Çıtır Mini Börekler

Malzemeler;

5- 6 adet yufka

1 su bardağı eritilmiş tereyağı

İç harç;

4-5 adet haşlanmış patates

1 büyük soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber,  kırmızı toz biber

Kuru nane, dere otu, fesleğen

1 yumurta

Susam, çörek otu, haşhaş tohumu

Yapılışı;

Patatesleri dişe gelir kıvamda püre haline getirin. Rondodan geçirilmiş soğanı sıvı yağda kavurun, patates ve baharatları ekleyerek biraz daha kavurarak ocaktan alın.

Soğanın rondodan geçirilip suyunu salması patatese hem kıvam hem lezzet veriyor. Baharatlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz ama bu tarifi muhakkak bir kere de olsa deneyin.

Yukarıdaki gibi börek için;

Üst dahil her kata eritilmiş tereyağı sürerek 3 kat yufkayı üst üste hazırlayın. Çok dar üçgenler şeklinde kesin. Geniş kenarlarına patatesli harçtan paylaştırarak sıkıca sarın. 

Küçük rulolar şeklinde hazırlamak için;

Bir yufkayı tezgaha serin ve her tarafını yağlayın. İkiye katlayıp yarım ay şekli vererek tekrar yağlayın. Geniş kenarına uzunlamasına patatesli harçtan koyarak sıkı ve büyük bir rulo yapın.

Her iki böreği de fırına vermeden önce buzdolabında yarım saat dinlendirin. Büyük ruloyu bekledikten sonra dilimleyin. Üzerine ister yumurta sarısı, ister eritilmiş tereyağlı yumurta sarısı sürerek susam çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin. 

Afiyet olsun..

Puding Dolgulu Kek

Puding Dolgulu Kek

Malzemeler;

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı su

3/4 su bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2.5 su bardağı un

Muhallebi için;

1 litre süt

1 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

Yapılışı;

Yumurtayı şekerle birilikte kremamsı olana dek çırpın. Su ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın. Kalan malzemeyi eleyerek harcın üzerine dökün, karıştırarak kek hamurunu hazırlayın. Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama dökerek önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirin ve ılımaya bırakın. Ilıdığında uzun yuvarlak bir kapak ya da benzer bir şeyle keke batırıp çıkararak aralıklı olarak yuvarlak delikler açın. Çıkan yuvarlak parçaları kup tatlılarında kullanmak için buzluğa atabilirsiniz. Ya da verin çoluk çocuğun eline lokma lokma yesinler. :)

Vanilya hariç tüm malzemeyi karıştırarak muhallebiyi hazırlayın, ocaktan alınca vanilya ekleyip çırpın. Ara ara karıştırarak ılıştırın. Muhallebinin sıcağı geçtiğinde tekrar çırparak deliklere öncelik vererek kekin üzerine dökün ve düzeltin. Muhallebi soğuduğunda da krem şantiyle üstünü kaplayarak buzdolabına alın. 2 - 3 saat bekledikten sonra servise hazır.

Bu tatlının kekini sade, limonlu, cevizli, haşhaşlı  vs. olarak da değiştirebilirsiniz. Krem şanti yerine çikolatalı veya meyveli sos da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun..