Kabaklı Erişte Böreği

Kabaklı Erişte Böreği

Malzemeler;

250 gr erişte
1 orta boy kuru soğan
1 orta boy yeşil kabak
1 demet dereotu
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

4 yumurta,
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı un
2 su bardağı süt
Tuz, karabiber

Yapılışı;

Fırında makarna alternatiflerini, börekleri, kaşarı üzerinde erimiş miss gibi kokan fırın yemeklerini, kabak dereotu ikilisini sevenlerin deneyip de vazgeçemeyecekleri bir börek-mücver-fırın makarna üçlemesi..  Tarifin kaynağı kuzinede kızaran ekmek... 

Erişteyi hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Soğan ve kabağı bir kaba rendeleyin. Rendelenmiş kaşarın yarısını bu kaba alarak karıştırın. 

Ayrı bir kap içerisinde 4 yumurtayı bir fiske tuzla çırpın. Yağ, süt, un ve baharatları ekleyerek karıştırın. Kabaklı soğan karışımının üzerine alın, bir iki karıştırın. Süzdüğünüz erişteyi de bu karışımın üzerine alarak bütün malzemeyi birbirine yedirin. Eğer hamurda biraz sulu kıvam hissederseniz un ekleyerek koyulaştırın. 

Fırın tepsisini yağlayın, karışımı fırın kabına dökün, üzerine kalan kaşar rendesini gezdirin. 180 derecede fırının orta rafında kaşarlar eriyip renk değiştirene kadar pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.

Afiyet olsun...