Hünkar mı Beğendi? Ramazan Özel 25. Gün

Bugün günlerden Leyla ile Mecnun ya da Leyla ile mi Mecnun? Altından beşameli, üstünden parça etli kısmı çektik. Oldu mu size Hünkar mı Beğendi?

Hünkar mı Beğendi?

Malzemeler;
3 adet patlıcan
3 adet kırmızı biber
Yarım limon suyu

1 adet soğan
200 gr kıyma
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Bir kaç dal maydanoz

Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon


Yapılışı;
Patlıcan ve biberleri közleyerek doğrayın. Patlıcanları kararmaması için limon suyuyla karıştırın. Yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Salçasını ekleyin, sırasıyla baharatları ve en son maydanozu da ekleyerek kıymalı harcı hazırlayın.
Servis yapacağınız tabağın ortasına patlıcanları dış kenarına da kırmızı biberleri dizin. Üzerine kıymayı sıcakken döküp servis yapın.
Üst kısımda ince dilimlenmiş biftek ya da sucuk bile kullanabilirsiniz. Ramazan olduğu için sarımsak kullanmadım ama asıl sarımsak çok yakışır. Tarifin benzerleri tabii ki mevcuttur ama bu benim uyarlamam oldu, adına da gayet uydu.

Afiyet olsun..

Günün duası:

Ya Rabbi! Biliyoruz ki vakitsiz ayrılıklar hep bizim hatalarımızla. Sen rahmetinle bizi vakitsiz ayrılıklardan koru.