İnegöl Köfte

İnegöl Köfte

Bu tarifi eklerken bakıyorum da neredeyse hiç etli yemek tarifim yok.Kırmızı etten ziyade beyaz et tükettiğim için olsa gerek. İnşallah yakında evde mangal tadında kanat tarifi de geliyor...

Tarifim evcini'nden.

Malzemeler;
Yarım kg döş kıyması
1/2 çay bardağı galeta unu
1/2 çay bardağı su
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı karbonat

5 adet yeşil biber
2 adet domates

Yapılışı;
Kıymayı tuz, galeta unu ve suyla 8 - 10 dk. kadar yoğurun ve kapaklı bir kutuda bir gün boyunca dinlendirin. Sabah hazırlamaya başlarsanız ertesi günün akşamına pişirebilirsiniz, ben öyle yaptım. Soğanı rendeleyerek ekleyin ben bir dahakine püre gibi olması için robotta çekmeyi düşünüyorum, limona karbonatı katıp köpürtün ve kıymaya katın. Bbirkaç dakika yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp
 köfte şekli verin. Bu ölçülerle ben 2 tane köfte hazırladım. Hepsini hazırladıktan sonra kullanacağınız miktarı dolapta akşama kadar beklemeye alın, kalanları buzluğa koyabilirsiniz. Az sıvıyağlı teflon tavada çevirerek pişirin. Köftelerin pişmesine yakın tavaya yeşil biber ve domates koyarak köftenin yanına garnitür hazırlayın. Bunun için biberleri ve domatesleri ikiye bölün evire çevire tavada pişirin:) Yumuşacık bir köfte.

Evcini sitesinde denemeler sonucu ulaştığı nihayet tarifi yazmış. Bir de kaşarlı ve anlattığı gibi denemek lazım gerçekten. Kendisine bu müthiş tarifleriyle deneyimlerini paylaştığı için çok teşekkür ediyorum. Bende halihazırda yayınlanmayı bekleyen birkaç tarifi daha var.İnşallah onları da paylaşmak nasip olur.

Afiyet olsun...