Çilek Soslu Cheesecake

Çilek Soslu Cheesecake

İçerisindeki bir miktar peynirle benim en favori cheesecake'im...

Bu tarif benim 2006'da ilk yaptığım cheesecake'in tarifi. Yemek bloglarından bihaberken bir blogtan vişneli 3 katlı pasta diye bulmuştum tarifini. Birkaç kere o tarifle yaptım, birilerine tarifini verdim, sonra tarifi unuttum falan ve en sonunda buldum. Bu sefer vişnesiz, çilek sosuyla ve +100gr labne peyniriyle denedim. Enfess.

Bu dilimleri fotoğraflayabilmek için de bayağı mücadele ettim. Bütün cheesecake sevenlere ve ilk defa deneyeceklere ya da farklı tarif arayanlara şiddetle tavsiye ediyorum.

Malzemeler

Taban için;

2 paket yulaflı bisküvi

75 gr. tereyağı

Ara kat için;

3 su bardağı yoğurt 

1 paket vanilyalı puding

1 çay bardağı un

2 adet yumurta

100 gr labne peyniri

Üst kat için;

1 paket çilekli sos

2 çay bardağı vişne suyu

Yapılışı;

24 cm'lik kelepçeli kalıba yağlı kağıt koyarak kapatın. Bisküvileri rondoda toz haline getirin. Tereyağını yakmadan eriterek bisküviye karıştırın, kalıbın tabanına elinizle bastırarak yayın. 

Ara katın bütün malzemelerini geniş bir kap içerisinde mikserle düşük devirde karıştırın. Bisküvi tabanının üzerine dökün. 180 derecede 40 - 45 dk. kadar pişirin. Kenarları sağlam ortası hafif sallanır kıvamdayken fırından alabilirsiniz. Bu ara katın piştiği anlamına gelir.Ya da iyice emin olmak isterseniz  kenarlarında hafif yanık izi olduğunda fırından alabilirsiniz. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu esnada çilekli sosu üzerindeki tarife göre yarım çay bardağı eksik olacak şekilde hazırlayın. Çilekli sos daha akışkan olduğu için paket üzerindeki ölçü olan 2.5 çay bardağından yarım çay bardağı azaltarak biraz daha koyu kıvamlı hazırlayın. Ya da mevsim meyveleriyle pelte  hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun...