Durumutfak 1 Yaşında ve Kuru İncir Tatlısı

10 Ocak 2010... 

Bir blog; 

Sade, sessiz, kendi halinde, yaptıklarını fotoğraflamaya belki birileri gelir okur da yararlanır diye tarifleriyle birlikte  yayınlamaya başlamış... Yeni tarif denemekten, fotoğrafını çekmekten, bloğuna eklemekten zevk alır olmuş... Bir de tarifin ayrıntılarını soranlar, deneyip test edenler, google'da durumutfak narlı yoğurt, durumutfak zeytinyağlı pırasa vs.  diye arayanlar yok mu, onlar daha bir mutlu etmiş blog sahibesini...

Öyle böyle tam 1 yıl geçmiş... Özellikle (bir zamanlar benim olduğum gibi) sessiz takipçilerime, sesli takipçilerime beğenip bir şeyler bulan herkese çok teşekkür ediyorum.. Bir kaç belki daha fazla yıllara inşallah...

Kuru İncir Tatlısı

Malzemeler;

20 adet kuru incir

1 su bardağı ayıklanmış antep fıstığı ve fındık içi

4 yemek kaşığı toz şeker

2 su bardağı su

Üzeri için kaymak veya kaymaklı dondurma

Yapılışı;

Kuru incirleri yumuşaması için yarım saat kadar su dolu bir kap içerisinde bekletin.Bu arada fındık ve fıstıkları bir tavada tatlıya kavrulmuş aroması vermeleri için 3 - 5 dk. kadar kavurun ve daha sonra iri iri parçalayın. İncirlerin suyunu süzdükten sonra sap kısımlarını kesip T şeklinde kesikler atın. Kesiklerinden iç malzemeyi doldurun, geniş bir tencereye dizin. Bütün incirleri böyle hazırlayın. 2 su bardağı suyu tencerenin kenarından boşaltın. Şekeri incirlerin üzerine serpiştirerek gezdirin. İncirler şişip yumuşayana dek pişirin. Ilıyınca kaymak veya dondurmayla servis yapın. 

Aslında herkesin kendine özgü bir tarifi olan tatlı. Ben bu tatlıda bardak bardak şeker kullanmayı sevmiyorum. İncir zaten tatlı bir meyve olduğu için bence ağır geliyor. İç malzemesi genellikle ceviz, ben bu sefer kavrulmuş fındık fıstık kullandım. Aynı zamanda su yerine süt kullanıldığında incirlerin üzerinde topak topak lekeler kalıyor. Bunu da görüntüsü için beğenmiyorum. Kışın kaymakla yazın dondurmayla mevsimine uydurulabilir.  

Afiyet olsun...