Güllü Limonata

Güllü Limonata

Malzemeler;

6 adet limon

2 adet taze gül

5 - 6 adet kuru gül

3 - 5 dal taze nane

1 + 1/4 su bardağı toz şeker

2 litre su

Yapılışı;

Limonların kabuklarını rendeleyerek  tülbent bir keseye koyun. Limonların suyunu sıkın, toz şekerle birlikte geniş bir kaba alın. 1 su bardağı kaynar suyu üzerine ekleyerek tahta bir kaşıkla limon kabuklarını ezerek şeker eriyene kadar karıştırın. Gül yapraklarını, kuru gülleri ve naneyi ekleyip 1 gün buzdolabında bekletin. Ertesi gün naneyi tazesiyle değiştirin. 1.5 - 2lt kadar su ilavesi yapıp tekrar dinlenmeye bırakın. En az 3 saat limonatanın tadını alması için bekletin. Soğuk soğuk servis yapın.

Rendelenmiş limon kabuklarının içinde kalması limonatanın lezzetini artırır. İçinde ek malzemeler olduğu için taze tüketilmesi gereken bir içecek, eğer buzdolabında 2 günden fazla kalacaksa limonatayı süzerek içindeki malzemeleri alın ki limonatanın tadı ekşimesin. Dilerseniz tekrar taze nane ve limon dilimleri ekleyebilirsiniz. 

Afiyet olsun.. 

Browni

Browni 

Malzemeler;

160 gr bitter çikolata

100 gr tereyağı

1 kutu krema

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya ya da vanilya aroması

1/2 paket kabartma tozu

1 - 1.5 su bardağı un

2 yemek kaşığı dark kakao

Yapılışı;

Tereyağı ve çikolatayı birlikte eritip ılımaya bırakın. Yumurtaları vanilya ve şekerle birlikte çırpın, kremayla birlikte hafifçe karıştırın. Erimiş çikolatayı ekleyerek üzerine un ve kabartma tozunu eleyin. Normal kek hamurundan biraz daha koyu kıvamlı bir hamur hazırlayın. Yağlanmış orta boy tepsiye döküp önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişirin. Üzeri kabuk tutup çatlayınca fırından alın. Bir gün beklettikten sonra servis yapın. Kalırsa eğer 2. gün çok daha lezzetli oluyor, tadını daha çok çekiyor çünkü. Zaten bütün çikolatalı ve kakaolu kekler bekledikçe güzelleşiyor. 

Haftada 10'dan fazla browni intense yiyince kendi brownimi yapmalıydım tabi. Yıllar önce bir browni denemiştim " Bu ne be? Hem ince hem üstü kuru, içi yumuşak, böyle browni mi olur? Ziyan oldu o kadar tereyağı, o kadar çikolata." demiştim. Browni dediğin ıslak kekti hani, biraz daha bol kakolu ya da tadı çikolatamsı. İşin uzmanı değilim ama ben de sonradan öğrendim ki gerçek browninin üstü kuru olurmuş. Üstünü de sütlü çikolatayla kaplasınlar diye heralde:) 

Bu browninin rengi çok koyu değil, içinde krema olduğu için tadında bitterin o acımsılığı da yok. Eğer bitter tadını daha yoğun ve keki daha koyu istiyorsanız yukarıdaki tarife ek olarak 2 yemek kaşığı dark kakao veya toplamda 3 tane 80gr'lık bitter çikolata kullanabilirsiniz. (Benim fotoğrafladığımda dark kakaom bittiği için ekleyemedim, yoksa çok isterdim) Çikolatayla birlikte 2 yemek kaşığı kadar da tereyağını artırmanızda fayda var, haliyle birazcık unu da.

Browni yapanınız, yiyeniniz bol olsun. 

Afiyet olsun.. 

Bulgur Köfteli Yoğurtlu Sandviç

Bulgur Köfteli Yoğurtlu Sandviç

Malzemeler;

1.5  su bardağı ince bulgur

1/2 su bardağı irmik

1 adet küçük soğan

200 gr kıyma

1 yemek kaşığı un

1 adet yumurta

Tuz, karabiber

1 adet yumurta

Yoğurt

Yapılışı;

İnce bulgur, irmik ve baharatları bir kaba alın ve 2 su bardağı sıcak suyla ıslatarak 10 dk. kadar bulgurun şişmesini bekleyin. Un, yumurta ve kıymayı ekleyip macun kıvamını alana dek yoğurun. Elinizi hafif ıslatarak yassı yuvarlak köfteler hazırlayın. Çırpılmış yumurtaya batırarak sıvı yağda kızartın. Biraz ılıyınca iki köfte arasına süzme veya koyu kıvamlı yoğurt sürüp kapatarak köfteleri hazırlayın. 

Bulguru yoğurma esnasında yumurta eklemeden de yoğurabilirsiniz. İki köfte arasına süzme yoğurt sürebilir veya baharatlı, dereotlu, sarımsaklı yoğurt koyarak farklı bir tat verebilirsiniz. Üzerine küçük bir yoğurt parçası koyup nane ve pul biber serpiştirebilirsiniz. 

Afiyet olsun..